Диета при хроническом панкреатите

Особенности диеты при хроническом панкреатите
При диагнозе«хроническом панкреатите больному необходимо на протяжении всей своей жизнь придерживаться определенных правил и рекомендаций, связанных с рационом и режимом питания. Диету, которую назначают при хроническом панкреатите, разработали всемирно известные диетологи еще во времена Советского Союза, поэтому она носит названи е «Диета №5». Главная особенность: блюда в основном готовятся на пару и состоят из продуктов, богатых на белки. Запрещается:
- Жирное;
- Жареное;
- Соленое;
- Копчености;
- Сладости;
- Консервированное и маринованное;
- Полуфабрикаты;
- Бульоны из мяса и рыбы;
- Сдобные изделия;
- Грибы и бобы;
- Алкогольные напитки и напитки с газом;
- Виноградный сок;
- Крепкий кофе и какао.
Панкреатит острый – диета
При остром панкреатите под диетой подразумевается полный отказ от еды на несколько суток. Острая форма панкреатита сопровождается достаточно сильными болями, из-за чего больному в принципе не хочется есть. Голодание может быть назначено на период до четырех дней в соответствии с тяжестью болезни, разрешено только пить слабо заваренный чай, настой из шиповника и минеральную или обычную питьевую воду без газа. Вместо питания назначаются капельницы. Так как еда не поступает в пищевод, то желудочный и панкреатический соки не вырабатываются, выработка ферментов также приостанавливается, активность ферментов уменьшается, и поджелудочная железа начинает восстанавливаться. После голодания больного переводят на строгую диету.
Диета при панкреатите на неделю – меню
Недельное меню диеты при таком заболевании, как хронический панкреатит, можно легко составить, если знать основные правила и особенности:
- Число потребляемых калорий должно соответствовать физической нагрузке;
- Дневной рацион белка составляет до 130г, из которых 30% являются растительными ( рис, хлеб, сухари, овсянка, гречневая каша);
- Необходимо выбирать продукты с низким содержанием жира. В сутки допускается не более 70г жиров, из которых 80% – животного происхождения;
- Углеводов – не более 350г;
- Первые блюда – крупяные и овощные супы;
- Вторые блюда – вареная нежирная говядина, курица, рыба, омлет на пару, каши, вермишель, пюре;
- Десерт – спелые ягоды и фрукты (сырые или печеные), при этом продукты с содержанием быстрых углеводов следует ограничить (сахар, варенье);
- Напитки – слабый чай, сок из овощей и фруктов, отвар шиповника;
- Объем еды и питья за день не должен превышать 2.5кг.
Диета при обострении панкреатита

Преимущества и противопоказания
Диета при панкреатите преимущественно направлена на лечение и устранение симптомов болезни. При панкреатите остром диета позволяет максимально быстро убрать боль и поставить пациента на ноги. Оказывает только положительное влияние на ЖКТ и печень. Диета назначается непосредственно врачом после консультации и полного обследования. Диагностика необходима для выявления сопутствующих патологий, индивидуальной непереносимости определенных продуктов и формирования оптимального рациона.
Статьи по теме:
Читайте, смотрите также:
Поделитесь этой статьей с друзьями: